La gastronomie andalouse est l’un des piliers de la cuisine espagnole. Elle se distingue par la richesse de ses produits locaux, la diversité de ses influences culturelles — notamment arabes, juives et méditerranéennes — et l’importance accordée à la simplicité et à la fraîcheur des ingrédients.

Les produits de la mer et du jardin : Grâce à sa situation géographique entre mer Méditerranée et océan Atlantique, l’Andalousie offre une grande variété de poissons et de fruits de mer (thon rouge, gambas, seiches…). Les potagers andalous fournissent quant à eux des légumes d’excellente qualité (tomates, poivrons, aubergines…).

Les tapas : véritable art de vivre en Andalousie, elles permettent de goûter à une multitude de plats en petites portions lorsque vous commandez un verre

Vous pourrez déguster des poissons frits, diverses paëllas et plats de riz cuisinés, des gambas, des poissons à la plancha, ainsi que le "rabo de toro", un plat mijoté typique d'Andalousie.